Austral - 2020 - Champagne Clandestin

Austral 2020 – 75cl

Champagne Clandestin – Côte des Bar, France

Avec Austral 2020, Champagne Clandestin explore les coteaux les plus ensoleillés du sud de la Côte des Bar, révélant un Pinot Noir éclatant de maturité et de profondeur. Issu d’un travail viticole exigeant et d’une vinification sans artifice, ce champagne dévoile une expression pure et sincère de son terroir.

Sa robe dorée est animée d’une effervescence délicate. Le nez évoque la cerise fraîche, la prune et les épices douces, avec une touche fumée élégante. En bouche, l’équilibre entre ampleur et tension est remarquable, soutenu par une trame minérale et une belle persistance.

Idéal avec un magret de canard légèrement fumé, des ravioles aux champignons ou un vieux comté.

Un champagne intense et solaire, à la fois complexe et précis, signature d’un savoir-faire exigeant.