Blanc Assemblage - 2022 - Champagne Chavost

Le Blanc Assemblage 2022 de Champagne Chavost est un champagne blanc de caractère, élaboré sans intrants ni soufre ajouté, dans le respect des principes de vinification naturelle chers à la maison. Issu d’un assemblage harmonieux de Chardonnay et de Pinot Meunier, ce vin exprime avec pureté l’identité de la Côteaux Sud d’Épernay.

La robe est claire, aux reflets dorés et aux bulles fines. Le nez est droit et précis, avec des arômes de pomme fraîche, de poire, de fleurs blanches et une belle minéralité crayeuse. En bouche, l’attaque est vive, la texture équilibrée entre tension et rondeur, avec une finale saline, désaltérante et persistante. Un champagne brut nature d’auteur.