Blanc Fumé - 2023 - Pascal Jolivet

Le Blanc Fumé 2023 de Pascal Jolivet est un Sauvignon Blanc pur et vibrant, issu des terroirs de la vallée de la Loire, autour de Pouilly-sur-Loire. Élevé sur lies fines et vinifié avec une approche naturelle sans levures ajoutées, ce vin révèle toute la typicité du cépage et du sol calcaire.

Il présente une robe pâle aux reflets verts. Le nez est net, précis, avec des arômes de citron, de pamplemousse, de fleurs blanches et une belle minéralité fumée caractéristique du silex local. En bouche, la fraîcheur est éclatante, portée par une trame tendue, une pureté cristalline et une finale longue et saline.