Chablis - 2021 - Billaud-Simon

Domaine Billaud-Simon 

Chablis – 2021 

Le Chablis 2021 du Domaine Billaud-Simon est une expression pure, tendue et élégante du Chardonnay sur les terroirs calcaires de l’Yonne. Ce domaine historique, réputé pour son style précis et minéral, signe ici un vin blanc sec parfaitement équilibré, typique du Chablisien. La robe est limpide, jaune pâle aux reflets argentés. Le nez est fin et frais, dévoilant des arômes de citron, de pomme verte, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, l’attaque est vive, avec une belle tension minérale, une texture cristalline et une finale droite et saline.

Ce Chablis accompagnera parfaitement fruits de mer, huîtres, poissons grillés ou fromages de chèvre. Un vin de terroir, précis et vibrant, idéal pour les amateurs de blancs secs et ciselés.