Sauvagny - 2022 - Fumey-Chatelain

Fumey-Chatelain –

 Sauvagny – 2022 – 75cl

La cuvée Sauvagny 2022 du domaine Fumey-Chatelain est un magnifique vin blanc du Jura, issu d’un assemblage subtil de Savagnin et de Chardonnay, deux cépages emblématiques de la région. Élevé en mode ouillé (sans oxydation), ce vin met en avant la fraîcheur, la minéralité et la finesse des terroirs jurassiens. Sa robe jaune pâle lumineuse précède un nez expressif mêlant des arômes d’agrumes, de fruits blancs, de fleurs et une touche légèrement beurrée et épicée.

En bouche, l’attaque est vive, avec une belle tension, une matière élégante et une finale longue et saline, typique du Savagnin. Sauvagny est le compagnon idéal des fruits de mer, poissons, volailles à la crème ou des fromages comme le comté jeune. Un vin d’équilibre et de caractère, parfait pour découvrir l’alliance harmonieuse entre Savagnin et Chardonnay.