Bin 128 - 2021 - Pennfold's - Australie : Shiraz Rouge De Coonawarra, 75 Cl

Le Bin 128 - 2021 - Pennfold's - Australie est un vin rouge australien de caractère, élaboré à partir de Shiraz dans la célèbre région de Coonawarra. Cette cuvée de la maison Penfolds séduit par son équilibre entre fraîcheur, fruit et élégance. Son format de 75 cl convient aussi bien à un dîner convivial qu’à une dégustation entre amateurs de grands vins australiens.

Le terroir de Coonawarra est réputé pour ses sols rouges riches, souvent appelés « terra rossa ». Il offre au Shiraz un environnement idéal pour développer une belle concentration tout en conservant une agréable fraîcheur. Le millésime 2021 présente ainsi un profil précis et harmonieux, avec une expression raffinée du cépage.

Au nez, ce Shiraz de Coonawarra dévoile des arômes séduisants de cerise noire, de prune mûre et de fruits rouges. Des notes de violette, de poivre fin et d’épices douces apportent de la profondeur. Le boisé reste discret et bien fondu. Il accompagne le fruit sans le dominer.

En bouche, le Bin 128 2021 offre une texture souple et soyeuse. L’attaque est fraîche, les tanins sont fins et la structure reste équilibrée. La finale dévoile une légère touche poivrée et une belle persistance. Ce vin rouge australien combine générosité, finesse et buvabilité, sans sensation de lourdeur.

Servez-le entre 16 et 18 °C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique. Une courte aération peut également libérer ses notes fruitées et épicées. Il accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un agneau rôti, un magret de canard ou un plat mijoté. Il s’accorde aussi avec des fromages affinés.

Les atouts essentiels de cette bouteille :

• Profil aromatique : cerise noire, prune, fruits rouges, violette, poivre et épices douces.
• Style : Shiraz australien souple, structuré, frais et élégant.
• Format : bouteille de 75 cl, idéale pour un repas ou une dégustation.
• Service : à déguster légèrement rafraîchi, entre 16 et 18 °C.
• Accords : viandes rouges, agneau, canard, plats mijotés et fromages affinés.
• Potentiel : agréable dès maintenant, avec quelques années de garde possibles.