Côte de Lechet - 2022 - Julien Brocard

Le Chablis 1er Cru Côte de Léchet 2022 de Julien Brocard séduit par sa précision, sa fraîcheur et sa belle énergie. Ce Chardonnay provient d’un terroir réputé de la rive gauche du Serein, au cœur de l’appellation Chablis. Cultivé en biodynamie, il exprime avec naturel la pureté du sol et le caractère minéral propre aux grands vins de Bourgogne.

Sa robe jaune pâle aux reflets argentés annonce un vin lumineux et délicat. Le nez s’ouvre sur des notes de citron frais, de pomme verte et de fleurs blanches. Une nuance crayeuse apporte de la profondeur et rappelle le terroir calcaire de la Côte de Léchet. En bouche, l’attaque se montre vive et droite. La matière reste élégante, portée par une jolie tension et une concentration équilibrée. La finale, longue et saline, laisse une impression nette et rafraîchissante.

Ce Chablis 1er Cru accompagne facilement les repas de la mer et les cuisines délicates. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, afin de préserver toute sa vivacité et sa finesse. Il peut être apprécié dès maintenant pour son éclat et son fruit, mais possède aussi une belle capacité de garde.

• Terroir et culture : Chardonnay issu de la Côte de Léchet et cultivé en biodynamie par Julien Brocard.
• Profil aromatique : citron, pomme verte, fleurs blanches et minéralité crayeuse.
• Bouche : fraîche, tendue et saline, avec une finale longue et précise.
• Accords gourmands : huîtres, poissons fins, fruits de mer, sushis, coquillages et fromages frais.

Le Côte de Léchet 2022 est un vin blanc de Bourgogne racé, pur et accessible. Sa fraîcheur en fait un excellent choix pour un apéritif raffiné, tandis que sa structure lui permet de tenir sa place à table. Il accompagnera particulièrement bien des huîtres, un ceviche de poisson, des sashimis ou un fromage de chèvre frais. Une cuvée élégante pour découvrir toute la finesse d’un grand Chablis 1er Cru.