Château Simone - 2022 - Château Simone

Le Château Simone Rosé 2022, en appellation Palette, est un grand vin rosé de Provence. Rare et recherché, il se distingue par son style gastronomique, sa profondeur et sa remarquable capacité de garde. Le domaine Château Simone élabore ici un rosé de caractère, loin des cuvées légères à boire dans leur jeunesse.

Ce millésime provient d’un assemblage traditionnel de Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Syrah, Castet, Manosquin et d’autres cépages anciens. Cette composition lui apporte une belle complexité et reflète l’identité unique du terroir de Palette, au cœur de la Provence. La robe présente une teinte rosée soutenue et lumineuse.

Au nez, ce rosé Château Simone 2022 offre un bouquet expressif de petits fruits rouges, de fleurs délicates, d’épices douces et de garrigue. La bouche séduit par son ampleur et sa texture généreuse. Une fraîcheur précise équilibre la matière, tandis que les tanins fins et la finale persistante donnent au vin une vraie présence. Chaque gorgée révèle un rosé élégant, structuré et parfaitement adapté à la table.

• Un rosé de gastronomie : sa richesse accompagne les poissons grillés, les crustacés, les viandes blanches et les plats provençaux.
• Une belle aptitude au vieillissement : sa structure et sa fraîcheur lui permettent d’évoluer avec élégance pendant plusieurs années.
• Un terroir provençal d’exception : l’assemblage de cépages traditionnels exprime toute la singularité de l’appellation Palette.

Servez le Château Simone Palette Rosé 2022 légèrement frais, autour de 12 à 14 °C, afin de préserver ses arômes et sa texture. Il accompagnera aussi très bien une cuisine orientale, un plat méditerranéen ou un repas raffiné entre amis. Un vin rosé rare, élégant et original, idéal pour les amateurs de grands vins de Provence.