Clos de Pavé - 2019 - Pierre Borel

Pierre Borel –

Clos de Pavé Rouge – 2019 – 75cl

Le Clos de Pavé Rouge 2019 de Pierre Borel est une cuvée parcellaire rare et élégante, issue d’un terroir d’exception en Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, ce vin rouge exprime toute la finesse et la fraîcheur caractéristiques des grands rouges ligériens.

Sa robe rubis profonde et brillante précède un nez délicat mêlant des arômes de fruits rouges et noirs (cerise, cassis, mûre), relevés de notes florales, d’épices douces et d’une légère touche graphite.

En bouche, l’attaque est souple et fraîche, avec des tanins fins, une belle structure et une finale longue, marquée par une élégante minéralité. Ce rouge racé accompagnera parfaitement des viandes grillées, des volailles rôties, des plats en sauce ou des fromages affinés.

Un vin de terroir, à la fois gourmand et raffiné, signé Pierre Borel.