Clos du Roy - 2022 - Pascal Jolivet

Le Clos du Roy 2022 de Pascal Jolivet est un Sancerre blanc parcellaire qui séduit par sa précision, sa fraîcheur et son élégance. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce vin exprime avec finesse le caractère d’un terroir historique de Crézancy, dans la Loire. Ses sols argilo-calcaires apportent profondeur, tension et une belle minéralité crayeuse.

À l’œil, ce Sancerre 2022 présente une robe jaune pâle aux reflets brillants. Le nez s’ouvre sur des notes délicates d’agrumes, de citron frais et de fruits blancs. Des parfums de fleurs blanches complètent l’ensemble, tandis qu’une touche minérale rappelle la craie et la pierre humide. L’expression aromatique reste pure, nette et raffinée.

En bouche, l’attaque vive révèle un vin droit et tendu. La texture soyeuse accompagne une belle concentration, sans jamais perdre la fraîcheur qui caractérise les grands vins de Sancerre. La finale s’étire avec élégance sur des notes salines, citronnées et légèrement minérales. Ce Clos du Roy offre ainsi un équilibre harmonieux entre finesse, richesse et énergie.

• Un Sancerre parcellaire de caractère : un Sauvignon Blanc précis, issu d’un terroir argilo-calcaire réputé.
• Une dégustation fraîche et élégante : des arômes d’agrumes, de fruits blancs, de fleurs et une longue finale saline.
• Un vin blanc polyvalent : idéal à l’apéritif comme à table, avec les produits de la mer et les fromages.

Servez ce Sancerre blanc Clos du Roy 2022 frais, autour de 10 à 12 °C, afin de préserver toute sa vivacité et sa complexité aromatique. Il accompagne parfaitement les huîtres, les coquillages, les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère, les carpaccios, les sushis et les ceviches. Sa fraîcheur s’accorde aussi très bien avec un fromage de chèvre, notamment un crottin de Chavignol.

Avec cette cuvée, Pascal Jolivet signe un vin de Loire racé et accessible. Le Clos du Roy 2022 constitue un excellent choix pour découvrir l’expression d’un grand terroir de Sancerre et apprécier un Sauvignon Blanc à la fois minéral, lumineux et gastronomique.