Clos Mireille - 2023 - Domaines Ott*
Le Clos Mireille 2023 de Domaines Ott* est un vin blanc de Provence rare et élégant, produit en appellation Côtes de Provence. Il vient d’un terroir exceptionnel situé à La Londe-les-Maures, dans le Var, tout près de la Méditerranée. Cette proximité avec la mer apporte au vin une belle fraîcheur et une touche saline très caractéristique.
Élaboré principalement à partir de Rolle, aussi appelé Vermentino, le Clos Mireille peut être complété selon le millésime par de l’Ugni Blanc ou du Sémillon. Sa robe jaune pâle brillante dévoile de subtils reflets argentés. Le nez séduit par ses parfums de fleurs blanches, d’agrumes et de pêche, accompagnés de délicates notes iodées.
En bouche, ce vin blanc sec de Provence offre une attaque fraîche et précise. Sa texture présente une belle rondeur, équilibrée par une minéralité fine et une agréable tension. La finale s’étire avec élégance sur des notes salines et méditerranéennes. Le millésime 2023 exprime ainsi toute la finesse, la fraîcheur et la précision qui font la réputation des Domaines Ott*.
Le Clos Mireille est un excellent choix pour un apéritif raffiné ou un repas gastronomique. Il accompagne naturellement les produits de la mer et les recettes légères. Servez-le frais afin de préserver son éclat aromatique et son équilibre.
- Terroir maritime : une expression fraîche, minérale et saline des Côtes de Provence.
- Cépage principal : le Rolle apporte des notes florales, fruitées et une belle tension en bouche.
- Accords gourmands : fruits de mer, huîtres, poissons grillés, carpaccios, coquillages et fromages frais.
- Style élégant : un vin blanc de gastronomie, précis, rond et tout en longueur.
À déguster avec des poissons grillés, un carpaccio de Saint-Jacques, des fruits de mer ou un fromage frais. Le Clos Mireille 2023 convient également à un dîner estival, grâce à sa fraîcheur et à son caractère délicatement iodé.