Le Chêne Marchand - 2022 - Pascal Jolivet

Le Chêne Marchand 2022 de Pascal Jolivet est un grand Sancerre blanc parcellaire, élaboré à partir de Sauvignon Blanc. Cette cuvée provient de Bué, l’un des terroirs les plus réputés de l’appellation Sancerre. Ses sols calcaires, riches en caillottes, donnent au vin une personnalité précise, lumineuse et profondément minérale.

Dans le verre, ce Sancerre 2022 présente une robe jaune pâle aux reflets brillants. Le nez s’ouvre sur des notes fraîches d’agrumes, de citron, de pamplemousse et de fruits blancs. Des nuances de fleurs blanches et de pierre à fusil complètent ce bouquet élégant. En bouche, l’attaque se montre nette et dynamique. La belle acidité apporte de la fraîcheur, tandis que la texture fine révèle toute la richesse du terroir de Bué. La finale s’étire avec une agréable sensation saline et une minéralité ciselée.

Le Chêne Marchand est un vin blanc de gastronomie, à la fois raffiné, tendu et accessible. Il accompagne parfaitement les huîtres, les fruits de mer, les coquillages et les poissons grillés. Sa fraîcheur se marie aussi très bien avec un ceviche, des sashimis, des crustacés ou une cuisine asiatique délicate. Pour un accord régional, servez-le avec un Crottin de Chavignol ou un autre fromage de chèvre.

• Terroir : parcelle de Bué, sur des sols calcaires de type caillottes, parfaits pour exprimer la minéralité du Sauvignon Blanc.
• Profil : Sancerre blanc élégant, frais, floral, citronné et marqué par une longue finale saline.
• Accords : idéal avec les huîtres, les poissons, les fruits de mer, les sashimis et les fromages de chèvre.
• Service : à déguster frais, autour de 10 à 12 °C, pour préserver son éclat et sa précision.

Avec son style pur et vibrant, Pascal Jolivet Le Chêne Marchand 2022 séduira les amateurs de grands vins blancs de Loire. Cette bouteille de 75 cl offre une expression raffinée du Sancerre et trouvera facilement sa place à table, lors d’un apéritif soigné comme lors d’un repas gastronomique.