Les Enseignères - 2023 - Domaine Barolet-Pernot Père & fils

Le Puligny-Montrachet « Les Enseignères » 2023 du Domaine Barolet-Pernot Père & Fils exprime avec élégance tout le caractère de la Côte de Beaune. Ce vin blanc de Bourgogne provient du climat réputé des Enseignères, situé à Puligny-Montrachet, juste sous les prestigieux Grands Crus. Il est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique des grands vins blancs bourguignons.

Dans le verre, sa robe or pâle brillante attire immédiatement le regard. Le nez s’ouvre sur des parfums délicats de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche. Des notes légèrement beurrées et toastées complètent l’ensemble sans masquer la fraîcheur du vin. En bouche, ce Puligny-Montrachet 2023 séduit par sa texture soyeuse, son équilibre et sa belle tension minérale. La finale s’étire avec finesse et laisse une impression nette, fraîche et élégante.

Le millésime 2023 met en valeur la richesse du Chardonnay tout en conservant une agréable précision. Ce vin blanc sec possède une personnalité raffinée, mais reste facile à apprécier dès aujourd’hui. Il accompagnera aussi bien un repas gastronomique qu’un moment convivial entre amateurs de Bourgogne. Servez-le légèrement frais, autour de 11 à 13 °C, afin de préserver ses arômes et sa belle longueur.

• Appellation Puligny-Montrachet, climat « Les Enseignères », millésime 2023.
• 100 % Chardonnay, vin blanc sec de Bourgogne au profil élégant et minéral.
• Nez fin de fleurs blanches, agrumes, fruits blancs et discrètes notes grillées.
• Bouche ample et soyeuse, soutenue par une fraîcheur précise et une longue finale.
• Bouteille de 75 cL, idéale avec les poissons, les fruits de mer, les volailles à la crème ou les fromages affinés.

À table, ce Puligny-Montrachet accompagne parfaitement un filet de bar, des noix de Saint-Jacques, un risotto aux champignons ou une volaille en sauce légère. Il peut également se déguster seul, à l’apéritif, pour profiter pleinement de sa finesse. Le Domaine Barolet-Pernot Père & Fils signe ici un Chardonnay bourguignon précis, harmonieux et représentatif du terroir de Puligny-Montrachet.