Les Vaudevey - 2023 - Julien Brocard

Julien Brocard – Chablis 1er Cru Les Vaudevey 2023 – 75 cl

Découvrez toute la pureté et l’élégance de Chablis avec le Chablis Premier Cru Les Vaudevey 2023 de Julien Brocard. Issu d’un climat réputé pour son exposition privilégiée et son terroir riche en calcaires kimméridgiens, ce Chardonnay révèle une expression raffinée et minérale, fidèle à l’identité des grands vins de Chablis.

Le nez séduit par sa fraîcheur et sa précision aromatique. Des notes d’agrumes, de citron jaune, de pamplemousse et de fruits à chair blanche s’entremêlent à de délicates nuances florales et minérales. À l’aération, des touches de pierre à fusil et de fleurs blanches viennent enrichir sa complexité.

En bouche, l’attaque est vive et cristalline. La texture est à la fois ample et tendue, portée par une remarquable minéralité qui signe les grands terroirs de Chablis. Les saveurs d’agrumes, de pomme verte et de fruits blancs évoluent vers une finale longue, saline et particulièrement élégante.

Ce Premier Cru accompagnera idéalement les huîtres, les fruits de mer, les poissons nobles, les crustacés ou encore les volailles délicatement préparées. Son équilibre et sa fraîcheur lui permettent également de développer une belle complexité après quelques années de garde.