Le Gevrey-Chambertin Premier Cru Vieilles Vignes 2023 du Domaine Prieuré-Roch est une cuvée emblématique issue du prestigieux Clos des Varoilles, monopole de 6 hectares repris par le domaine en 2020. Cultivé en biodynamie et vinifié avec une intervention minimale, ce Pinot Noir exprime avec pureté toute la richesse de son terroir. Protégée par la Combe Lavaux, la parcelle bénéficie d'une fraîcheur naturelle qui apporte équilibre, précision et élégance à ce grand vin de Bourgogne.
La robe est profonde et brillante. Le nez dévoile des arômes de cassis, de cerise noire, de framboise, de groseille, relevés par des notes d'épices, de réglisse et une touche délicatement sauvage. La bouche est ample, structurée et d'une grande énergie, soutenue par des tanins soyeux, une belle minéralité et une remarquable longueur. Un vin à la fois puissant, raffiné et d'une grande fraîcheur.
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